四洲美利過去36年，為全港的學校每天即日新鮮製造健康衛生味美的餐盒；除此之外，四洲美利亦配合政府環保政策，為多間學校提供「綠色廚房」現場分份的午膳模式，包括：綠色環保飯堂、課室分份等；按不同師生的食量分份，以減少產生過多的廚餘。 四洲美利在未來，透過集團的強大支援下，務必提供更創新及優良的學童午膳服務。 四洲美利為不斷提高午膳飯盒的質素，以及確保每一位師生的食用安全，四洲美利於2005年開始，便自行在包裝部設立熱湯池保溫措施，以確保在包裝飯盒時，餸菜的溫度不會流失，另外，四洲美利亦投資設立了「提溫隧道」，將包裝好的飯盒放進「提溫隧道」內，約10秒便可將飯盒的中心溫度提升至90℃，避免在飯盒因運送的時間而降溫，影響食用安全指標、營養及味道。 四洲美利同時亦在「提溫隧道」中加設了「金屬探測器」，如餐盒內含有金屬物料，機器會發出聲響並停止運作，以確保在場監測人員可即時將有問題飯盒抽走，再作進一步檢驗。 四洲美利均採用即日烹煮模式;在這個生產模式裏，食物會在供餐當日早上才烹煮，會在供餐前二至四小時把所需的食物烹調好，並將食物先儲存恆溫熱柜內，依照學校午膳時間順次序進行包裝。
